【変化】苦味・辛味・酸味など今まで苦手だったものが好きになるのはどうして?

おはようございます。
愛知県西尾市のアンチエイジングケアに特化したプライベートヘアサロンアージュのオーナー杉山です。
 
誰もが1つや2つは
 

食べ物の好き嫌いがあるのではないでしょうか?

特に小さいお子様がいらっしゃるご家庭では、なかなか野菜を食べてくれなかったりすることも多く、ママは試行錯誤しながら野菜嫌いを何とか克服させようと日夜奮闘していると思います。

食べ物の好き嫌いはなくても、辛いものが苦手・苦味のあるものはちょっと・・・など、人によってそのものに対しての感覚の違いがある食品も多々あります。
 
その多くは嗜好品と呼ばれるもので
 
直接的な栄養価はない物で、栄養摂取を目的とせず、味や香り、刺激を楽しむ飲食物や食品のことを指します。

私自身は酸っぱい物(特に梅干しや酢の物)が食べられなくはないですが苦手です。。。

このように、嗜好品は人によって好みが大きく分かれますが、子どもの頃は苦手でも成長と共にある日を境に急に好きになることもあります。
 
その理由として
 

  • 年齢と共に味の感覚を司る細胞の味蕾の数が減少し鈍感になる
  • 少しずつでも食べ続けることで慣れて美味しく感じる

苦い!!辛い!!酸っぱい!!などの刺激が強いものは、本来体内に入ると味蕾が「毒」として捉え、その情報を脳に送るため体が本能的に避けるような体の構造になっているようですが、摂取をし続けることでこれは食べても大丈夫!美味しいもの。と学習していくそうです。

コーヒーやビールは飲み慣れていない人なら苦くてまずい。と思いがちですが回数を重ねて年齢も重ねると美味しく感じる良い例ですね。

今まで苦手だと思っていたものでも少しずつチャレンジをすることで食事に対しての幅が広がるので積極的に食べてみるのも良いかもしれません。

 

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【private hair salon Age (アージュ)
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この記事を書いた人

杉山 真一朗
杉山 真一朗private hair salon Age代表
1983年1月17日生まれ。西三河の有名店2サロンを計12年勤務し2014年3月18日に地元西尾市内に「アンチエイジングケア」に特化したPrivate Hair Salon Age(アージュ)をオープン。
・パーソナルカラーリスト
・色彩検定1級
・ヘッドキュアリスト
を始め、様々な認定資格を活かし、「アンチエイジングケアリスト」として1人1人のお客様の見た目の美しさだけではなく体の内面からキレイを保つための様々なご提案をさせて頂いています。

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