ナスのオリーブオイル漬け〜バジルガーリック鷹の爪入り〜

おはようございます

愛知県西尾市のアンチエイジングケアに特化したプライベートヘアサロンアージュの秘書ナオコです間違えた！吉瀬美智子です！違った逆です！

私には、

健康的な生活や食育に力を入れているイトコがいます

男の子2人のママなのですが、いつもニコニコ元気いっぱいのいい子達に育っていていつも関心しっぱなしです

お家も普通の壁紙は張らずぜーんぶ木で出来たお家だったり、

野菜も無農薬だったり

すごいんです

私には無理ー

時々子ども2人連れて遊びに行くと

10時に手作りのおやつを出してくれたり

お昼をご馳走してくれたりします

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そこで頂いたナスのオリーブオイル漬けが美味しくて美味しくて

レシピを教えてもらったので

早速作ってみました！

ナスとにんにくは道の駅でお安く購入

道の駅って地元の野菜がお値打ちに買えるし生産者の方の名前や顔まで分かったりして

安心ですよね

鷹の爪とバジルとオリーブオイルはスーパーで購入したのですが

案外バジルが高い

この日の為に育ててもらっておけばよかった…

もちろん店長任せ

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塩漬けからの酢茹でからの天日干し

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バジルとにんにくと鷹の爪をサンド

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オリーブオイルをヒタヒタにして

完成

これですぐでも食べれるそうですが半月後からが美味しいらしいです

常温で1年くらいはもつらしく、

にんにくとバジルの香りが移ったオリーブオイルは

他の料理にも使えるそうです

ピクルスのイタリアン！って感じで

お漬物の代わりや箸休めにぴったり

好みは分かれると思いますが

しばらく我が家の食卓のお供になってくれそうです

大量に出来上がったので

店長に申し出て頂ければ試食して頂けるように

お店にも少しストックしておきますね

みなさんの常備菜も是非教えてくださいね

【Private Hair Salon Age （アージュ）】

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